パンの名店がひしめく東急田園都市線沿線の中でもたまプラーザにあるラ・ベルコリーヌはパン好き大注目のベーカリー＆カフェ。フランス語で美しい丘を意味するラ・ベルコリーヌではフランスの味と香りを届けたいをコンセプトにつくられ、その味はフランス人ジャーナリストからも絶賛されたという逸話を持つ程だ。

ドアを開け店内に足を踏み入れると、辺り一面香ばしい焼きたてパンの香りで満ちていた。パンは併設工房で焼かれているのだが、ハード系、デニッシュ類、食パン、サンドイッチ等を含めて常時５０種類くらいが用意されているという。人気は朝食の定番クロワッサンや食パン。クロワッサンは生地が何層にもなり、噛み締めるたびに花びらが散るかのように皮がハラハラと落ちる繊細な物で、食パンはふわっと柔らかく最後までおいしく頂ける。バケットはそれまで食べた物を覆す程の内容だ。中はふわっとして口溶けがいい。外はパリっとしてかむ程に旨味が口に広がる。ここのパンを食べる度に他のと違いはどこにあるんだろうとずっと考えていた。

会計の際にその違いがどこからくるのか尋ねてみると「長期熟成させた生地はモチモチして、粉の香りもしっかり残っているんです。そして小麦粉にもこだわっています。通常使われている小麦粉とは特に価格で差があるんです。一般的な輸入小麦の2～3倍も値段が違うんですよ」と答えてくれた。「でも食事系のパンは好評で頻繁に食べてもらいたいので価格をあげないでがんばってます！」という。

他にもパンの事をいろいろ話してくれた。おいしいパンの食べ方、パンと飲み物との相性。料理や珈琲、紅茶だけではなく、以外とワインやシャンパンとあわせるのがオススメ等。どこかでお目にかかった事が、、、と思っていたらオーナーシェフだった。積極的に接客をしてくれるオーナーのおかげでにわかパン博士になれそうだ。

メニュー例
クロワッサン　160円
バケット　220円
５種類のサンドイッチ（モッツアレラトマト　300円）

ラ・ベルコリーヌ
住所：神奈川県横浜市青葉区美しが丘1-9-1
電話番号：045-901-4142
営業時間：10：00～19：00
定休日：火曜日