この街に暮らす 志木市・新座市・朝霞市

東武東上線の鶴瀬駅から、駅前のにぎわいをあえて通り過ぎて住宅街の方へと歩みを進めていくと、その一角にぽつんと、いきなり店構えの姿を見せるのが「プリンストン関沢店」。

店頭では、真っ白なかわいらしいお店のキャラクターが出迎えてくれる。「Our cakes and pies are so good!（私たちのケーキとパイはとってもおいしいよ！）」と自信たっぷりに宣言をしてくれる。さっそく味見をしてみた。

まずは、お店のパイの中でも人気ナンバーワンという、バナナマロンパイ。

パイ生地の上には、バナナの味わいが練り込まれたクリームがふんだんに使われている。そしてその中に、マロンのつぶつぶが混ぜられている。これがまた、絶妙のコンビネーションで、今にもすぐ溶けてしまいそうなやわらかなクリームが、口の中でバナナの風味を広がらせながらとろける感じは絶品。

そして、季節商品の「苺のカップケーキ」。

苺のムースがカップケーキの上に施されているわけですが、これがまた今にも溶けてしまいそうなぐらいにやわらかい。そしてムースの下には苺ジャムが隠れていまして、これも甘すぎず、上品な味わいに仕上げられている。

さらに、ケーキの定番・ショートケーキのプリンストンオリジナル「ガトーフレーズ」。

この苺がとにかく大きく、そして一度口に運んでみるとわかるのだが、明らかに鮮度のいい苺が使われている。なるほど、「すべて手づくり」と真っ白なキャラクターくんが宣言しているのも、こういうところから伺える。

「プリンストン」は、関沢店の他に志木駅前にもお店を構えている。関沢店はケーキ製造工場を兼ね備えたお店になっていて、志木店はカフェを併設した形になっており、関沢店でつくったケーキを運んでお客様にお出ししている、とのこと。

夕方にはだいたい売り切れてしまうそうなので、毎日つくっては店頭に出し、それを売り切ることができる。だから鮮度のいいケーキが並べられるし、保存料などは使わずに素材本来のおいしさを引き出せるのだろう。

真っ白なキャラクターくんの自信満々っぷりは、ここに理由があった。

プリンストン関沢店
住所：埼玉県富士見市関沢2-2-24
電話番号：049-255-2088
営業時間：11:00～19:00
定休日：月曜日
http://www.1101pin.biz/princeton/