松戸

お昼前に訪れた松戸エリアの超有名店、パン屋さんのZOPF。休日のこの時間でも、お店の前には行列ができていた。こんなときには警備員さんがお店のドアの前に立っており、店内に誘導してくれる。しばらく待って、いよいよ中へ。本日もやはり、パンに囲まれて「どれにしようか」と迷う。
店の名前はドイツ語だが、多国籍な300種類のパンたちが毎日並んでいる。広くはない店内だけれど、中央の平台と棚に所狭しと並べられたパンに囲まれて、つい買いすぎてしまいそう。自家製粉機で国産小麦の全粒粉を挽いているので、安全で栄養価が高いと評判。パン作りで重要な酵母は、自庭の葡萄の樹から採った天然酵母を自家培養。その意味では、本当に世界でここだけの味になっていると言える。

本日は、以下をチョイス。

・六穀（ろっこく）　小（70g）120円（税込）
ライ麦粉50％（麻の実、ひまわり、オーツ麦、燕麦、小麦、ライ麦）の味わい深いパン。スープや肉料理なんかに合うそう。

・胡麻の角パン　（65g）130円（税込）
噛んだらパリパリっとした香ばしくて硬い表の部分と、その中の柔らかくモチモチっとした食感を両方楽しめる。そして、ふわっと胡麻の香りが最後にくる。

・マンゴーブリオッシュ　200円（税込）
甘酸っぱい大きな角切りマンゴーにカスタード、バニラビーンズ。ふわふわブリオッシュは、表面サクサク、中はとろとろジューシー。

・美味しいランチ　170円（税込）
玄米の粒の入った食パン生地にアスパラ、ベーコン、ホワイトソースに、上にはチーズをたっぷりトッピング。栄養的にも優れた美味しいおかずパン。

お店の人気パンは他にも、揚げたてカレーパンやプチサイズのあんパン、ベーグル、食パンなどがある。特に、パン屋さんの実力を計るには「食パンを試すべし！」という声もあるので、普通の「食パン」から入って、そのうち「Z食パン」も試してみたい。上にある「六穀」なんかに付けても抜群な「手作りのフィクシング」もあるので、おすすめのレバーペーストも手に入れたいところだ。

また、お店2階にある併設のカフェは、パンとともに温野菜を多く取り込んだ季節ごとの美味しいお料理やカフェを楽しめる。とにかく、並ぶ覚悟でも行ってみたいパン屋さんだ。

Backstube Zopf（パン焼き小屋ツォップ）
千葉県松戸市小金原2-14-3（1F）
営業時間：6:30～18:00
定休日：木、第3水曜日
TEL:047-343-3003
http://www.zopf.jp/

Ruheplatz Zopf（時を忘れる空間ツォップ）
千葉県松戸市小金原2-14-3（2F）
営業時間：7:00～17:30（木・金、第3水休）
TEL:047-727-3045（カフェ専用）
ともに、JR北小金駅南口より新京成バス「2」（表門経由北小金バス案内所行き）にて「
表門」停留所下車、徒歩2分
http://www.zopf.jp/rzopf.html