かつ伝の料理を食べると元気が出てくるのは、肉のボリュームだけが理由ではない。とにかく材料にこだわりを持っており、おいしく、栄養面でも考えられた食材を使っているせいもある。

グランドメニューに銘柄が冠されていない肉は、指定農場で特別に育てられた房総ポーク。米は、減農薬の有機栽培米。揚げ油は、オレイン酸を豊富に含んだ純植物油。卵は、指定農場で収穫される有精卵。

とんかつソースは化学調味料を使っていない特製。付け合わせのぬか漬けも自家製。健康への影響まで考慮した食材で提供するかつ伝のメニュー、これはもう、おいしくないはずはない。

店側のこうした思いは客側にも伝わっており、週に1度は訪れる常連客もいるのだとか。「お顔なじみの方々が増えてきたのがうれしいですね。私をお見知りくださっているのか、『マスター』などと親しみを込めて呼ばれたときなどは“地域のとんかつ屋”になってきたのかな、と、手ごたえを感じます」とは、照れたように微笑む店長の談だ。

作り手の心が“伝わる”とんかつ屋、かつ伝。おいしい揚げものをヘルシーに堪能できる、何度も通いたくなる専門店だ。

かつ伝 小深町店
所在地：千葉県千葉市稲毛区小深町8-1
電話番号：043-424-8444
営業時間：11:00～23:00
定休日：無休

メニュー例：
熟成霜ふりとろさくら豚定食…1,974円
熟成ロースかつ定食（中）…1,449円
熟成ヒレかつ定食（中）…1,554円
海老ヒレかつ定食…1,764円