新宿区 曙橋

都営大江戸線 牛込柳町駅から1、2分ほど歩いた大久保通り沿いに、控えめな佇まいがとても可愛らしいパティスリー「フュッセン 牛込柳町店」はある。

ドイツやフランスなどの洋菓子を提供する「フュッセン」は、元々は荻窪の人気店。長年に渡って、手作りの洋菓子で人気を博し、2005年にオープンした牛込柳町店を合わせて4店舗を展開。近々、江戸川橋の方にも支店がオープンするのだそうだ。

店内にはケーキや焼き菓子のほか、パエリアやサラダなどのお惣菜も売られている。珍しいスタイルだと思って聞いてみると、フランスなどのヨーロッパでは珍しくないスタイルなのだという。実は「フュッセン」の隣にあるビストロダイニング「びすとろ　かがり火」は姉妹店で、隣で作られた料理をこちらで売っているのだそうだ。

さっそくケーキを注文することにした。半熟感覚のチーズケーキ「絹」（180円）はしっかりとした甘さとジワッとした舌ざわりが特徴。たっぷりのカスタードクリームを使ったパリ風のシュークリーム「シュー・パリジャン」（200円）。シューに埋め込まれたナッツの歯ごたえが美味しい。そしてジャージー牛乳と生クリームを使ったなめらか半熟プリン「クレーム・フュッセン」（280円）だ。

コーヒーや紅茶と一緒にいただけば、やすらぎのひとときが過ごせそう。

フュッセン 牛込柳町店
東京都新宿区市谷柳町１
03-3269-5086